絶品!!ぶどうのタルト

2016年09月18日

そろそろぶどうの出荷も終わりになりますが、今年弊社にて修行した若きパティシエによる絶品のぶどうのタルトをご紹介します。今年の7月に静岡県から桃・ぶどうについて知識を深めたいという理由で1人のパティシエが弊社で桃・ぶどうの収穫を手伝ってくれました。約2週間でしたがとても貴重な体験だったではないでしょうか?そんな彼が地元に帰り、自分で携わったぶどうを使ってタルトを作りました。弊社より黒色のピオーネ、緑色のシャインマスカット、赤色のゴルビーを送り、それを新鮮なうちにタルトに仕上げたようです。9月17日から清水区のエスパルスドリームプラザにてお菓子フェアを開催しており、そこのブースに行ってきました。普段は何気なく食べている葡萄がこんな形で売られているとは知らず、こちらも勉強になりました。桃のタルトも大好評だったようで今後の活躍に期待しています。彼のお店は清水区にある「コポー洋菓子店」、絶品タルトをぜひ食べたいという方は問い合わせしてみて下さい。

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